Sorvete cremoso de café feito em casa, sem sorveteira e com poucos ingredientes. Essa receita é simples, rápida de preparar e o resultado é um sorvete incrivelmente cremoso e cheio de sabor.
Perfeita para os dias quentes ou para quem quer uma sobremesa diferente e especial. E o melhor: quanto melhor o café, melhor o sorvete.
Por que usar café de qualidade no sorvete?
O café é o ingrediente principal dessa receita. Ele define o aroma, o sabor e a intensidade do sorvete. Um café especial Tramonto, com notas achocolatadas ou frutadas, transforma o sorvete em uma experiência gastronômica de verdade.
Evite café de baixa qualidade ou muito velho. O amargor excessivo pode comprometer o sabor final.
Ingredientes
40 ml de café bem forte (espresso ou coado concentrado)
500 ml de creme de leite fresco gelado
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de extrato de baunilha
5 colheres de chá de café instantâneo
Modo de preparo
Dilua o café instantâneo em 3 colheres de chá de água morna até formar uma calda grossa. Misture essa calda com o leite condensado e o extrato de baunilha. Reserve.
Na batedeira, bata o creme de leite fresco gelado até ficar bem firme. Misture delicadamente a calda de café com o creme batido, fazendo movimentos suaves para não perder o volume.
Leve ao congelador por no mínimo 8 horas, de preferência de um dia para o outro. Na hora de servir, deixe fora do freezer por alguns minutos para facilitar na hora de fazer as bolas.
Dicas para um sorvete ainda mais cremoso
Use somente creme de leite fresco. O creme de caixinha não bate firme e vai comprometer a textura do sorvete.
Para um sabor mais intenso, aumente a quantidade de café na calda. Para um sabor mais suave, reduza. Ajuste conforme o seu gosto.
Sorvete de café com Café Tramonto
Recomendamos usar o Café Tramonto Clássico para essa receita. O sabor suave e equilibrado combina perfeitamente com a doceça do leite condensado, criando um sorvete harmonioso e delicioso.
Experimente e surpreenda quem você ama.
